乾煸肉片是一種烹飪方法，可以通過這種做法使肉片變得乾香酥脆。以下是兩種不同的乾煸肉片做法：
乾煸茶樹菇肉片
茶樹菇提前用冷水泡發一晚。
五花肉切片，青椒切細條。
鍋內加少許色拉油燒熱，下入肉片扁至兩面金黃熟透，然後倒出。
鍋內留底油，加入蔥姜碎爆香。
將泡發好的茶樹菇控淨水分放入鍋內均勻翻炒乾煸，約三四分鐘。
加入肉片繼續乾煸。
加入味極鮮、五香粉和鹽翻拌均勻。
加入冰糖老抽提色。
最後加入青椒翻炒出鍋。
均勻翻炒後盛盤食用。
乾煸肉的做法
豬肉切成1厘米左右的立方體，豆角洗淨後切成小段。乾辣椒剪成小圈，生薑切絲，蒜頭切末。
肉塊加入鹽、味素、老抽、料酒、蒜末、薑絲醃一會兒，再加入一小把麵粉拌勻。
鍋中加油，中火加熱至油溫適宜，放入肉塊炸至熟透，瀝乾油。
調大火，待油熱後放入豆角炸透，瀝乾油分。
鍋中留底油，小火放入花椒、乾辣椒圈、蒜末、薑絲炒出香味後加鹽（如果醃肉時已加足夠鹽則不需再加）。
加入肉塊和豆角，中火翻炒一會兒即可出鍋。
這兩種做法展示了乾煸肉片的不同風味和技巧，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法進行嘗試。