乾菠菜的做法有多種，其中一些美味的做法包括：
涼拌菠菜。首先，將菠菜和豆腐乾分別在沸水中焯水後切段，加入薑末、色拉油、精鹽和味素迅速翻炒均勻後裝盤。或者，將焯水的菠菜和豆腐乾切碎後混合，加入鹽、白芝痲、雞精、蒜末、芝痲油、辣椒油和白醋拌勻。
菠菜炒雞蛋。首先，將菠菜焯水後切段，與煎好的雞蛋皮、焯水的冬粉和胡蘿蔔絲混合。加入蒜末、蔥花、乾辣椒、熟芝痲、鹽、白糖、生抽、香醋調味後，與熱油和花椒薑片拌勻。
菠菜炒三絲。首先，清洗菠菜並切段，準備蔥、姜、蒜切末。在鍋中加入食用油，放入花椒粒和薑片炸香，然後將熱油倒在蒜末上。將所有調料混合，倒入菠菜和其他食材中拌勻即可。
以上方法都能使乾菠菜變得美味可口。