乾蒸牛肉是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備食材。選擇牛腿肉或其他適合的部位，切成片或條狀，加入薑片、蔥白、洋蔥碎、檸檬水、料酒或白酒、醬油、鹽等調料進行醃製，醃製時間一般為1至2小時。
蒸製牛肉。醃製好的牛肉一片片鋪開在盤裡，墊上矽油紙方便清洗蒸盤，然後放入蒸箱或蒸鍋中，蒸製溫度通常設定在100°C，蒸製時間大約為25至30分鐘。
調味與食用。蒸好的牛肉取出後，可能會有水分，可以用夾子夾出並放在錫紙盤裡，可以撒上一些生粉和鹽調味，也可以根據個人口味添加五香粉、孜然粉、辣椒粉等香料。如果使用空氣炸鍋，可以在120°C下預熱5分鐘後，將牛肉放入炸鍋烤10分鐘。
這道菜的特點是肉質鮮嫩，原汁原味，適合喜歡清淡口味的人士。