乾蘑菇是一種美味的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是幾種常見的乾蘑菇吃法：
炒著吃。將乾蘑菇用熱水泡發後撕成小塊，準備豬肉、蒜片、薑片和青紅椒絲。先將豬肉炒至變色，再加入姜蒜和乾辣椒炒出香味，最後加入青紅椒絲和乾蘑菇翻炒，加鹽、醬油和蚝油調味，可加水燉煮入味後勾芡，撒上花椒油和蔥花即可。
煲湯。乾蘑菇也很適合用來煲湯。例如，可以與老雞、老鴨或排骨一起煲制，使湯品味道更豐富。
涼拌。將乾蘑菇用開水泡發後清洗乾淨，與洋荷姜、蒜末等配料一起涼拌，加入乾辣椒、孜然粉、醬油和味素等調味料，拌勻後即可食用。
燉菜。如乾蘑菇燉雞或乾蘑菇燉豆腐。例如，乾蘑菇燉雞製作時需要將乾蘑菇泡軟後剪去根部，雞肉焯水後與薑片、蒜末一起炒，再加入乾蘑菇和水燉煮，最後調味即可。
這些方法都能充分發揮乾蘑菇的風味，可以根據個人口味選擇合適的烹飪方式。