乾豆腐的保存方法有多種，以下是幾種常見的方法：
鹽水浸泡。將乾豆腐放入淡鹽水中浸泡，然後放入冰櫃保鮮層中，每隔兩天更換一次鹽水，這種方法可以使乾豆腐保存十天左右。
鹽水煮沸。將乾豆腐放入鹽水中煮開，然後放入涼水中，再放入保鮮盒中放入冰櫃保鮮層，這種方法可以使乾豆腐保存一周左右。
水泡保存。在冬天，每天更換三次水，在夏天，每半天更換一次水，食用前將乾豆腐撈出並沖洗乾淨。
油炸保存。將乾豆腐炸至金黃，然後放入保鮮袋或保鮮盒中，這種方法可以使乾豆腐保存較長時間。
冷凍保存。將乾豆腐放入保鮮盒中，用保鮮膜封蓋，然後放入冰櫃冷凍層，這種方法可以使乾豆腐保存五到七天。
煙燻保存。將乾豆腐進行煙燻處理，這種方法可以使乾豆腐保存一段時間，具有獨特的風味。
每種方法都有其特點，可以根據個人喜好和實際情況選擇適合的保存方法。