乾蓮子可以通過多種方法食用，以下是一些常見的食用方法：
煮粥食用。將乾蓮子與大米、小米或其他穀物一起煮成粥，這種食用方式可以滋補身體，有助於健脾養胃。
泡水喝。將乾蓮子放入杯中，加入沸水沖泡，蓋上蓋子燜泡半小時左右，這種食用方式可以清心安神，適合失眠、心煩易怒的人群。
蒸熟後食用。對於脾胃虛寒的人群，可以將乾蓮子蒸熟後再食用，這樣更容易被消化吸收。
泡酒飲用。將乾蓮子放入白酒中浸泡一段時間後飲用，有助於改善睡眠質量。
與冰糖一起燉服。將乾蓮子與冰糖一起燉煮，有利於促進體內津液的生成，對陰虛火旺的症狀有所緩解。
直接食用。乾蓮子也可以洗淨後直接食用，但因為乾蓮子較硬，不建議過量食用，以免消化不良。
打粉沖泡。將乾蓮子打成粉末，可以沖泡後飲用，或者加入其他食材中食用。
煎湯內服。在醫生指導下，可以將乾蓮子煎湯內服，用於治療心煩失眠、脾虛久瀉等症狀。
此外，乾蓮子還可以與銀耳、紅棗、枸杞等食材一起煮粥，以增強補益心脾的功效。