福壽螺是一種可以食用的螺類動物，其烹飪方法多樣。以下是一些常見的福壽螺烹飪方法：
清洗和預處理。首先，將福壽螺放在清水中養殖，加入少量香油讓福壽螺吐出泥沙。反覆清洗福壽螺，剪去尾部，放入鍋中，加入足夠的水。
烹飪。將油鍋加熱，放入蒜蓉、薑末、辣椒、郫縣豆瓣醬等香料炒出香味。然後加入福壽螺，翻炒至均勻塗上調味料。加入適量的水，以剛好覆蓋福壽螺為宜，加入料酒、鹽、黃豆醬等調味料。大火煮至水分減少，然後調整火力繼續煮至入味。
除了上述方法外，還有一些特別的烹飪方式，如將福壽螺肉挖出後與其他食材混合重新裝回殼中烹飪，或者將福壽螺肉曬成肉乾後泡發煎炒等。這些方法都能使福壽螺肉更加入味，提升口感。
在烹飪過程中，確保福壽螺完全煮熟，以避免食用未煮透的福壽螺可能帶來的健康風險。