五杯鴨是一道美味的菜餚，不同的做法會有一些差異，以下是五杯鴨的一種常見做法：
將鴨子用生抽、老抽、米酒或料酒和鹽均勻塗抹，醃製一段時間。
準備蔥、姜、八角等調料。
鍋中加油，將鴨子煎至兩面金黃。
另起鍋，將冰糖炒至融化，加入適量水和生抽、米酒或鹽水，放入八角、蔥姜等調料。
將煎好的鴨子放入鍋中，每十分鐘翻一次面，直至湯汁剩餘約三碗。
用筷子檢查鴨肉熟度，插入鴨腿，無血水流出即可。
將鴨子取出，放涼後斬件。
撈出多餘的香料，倒入澱粉水收汁。
如果喜歡顏色深一些，可以加少許老抽。
將醬汁淋在鴨肉上即可。
五杯鴨的名字可能讓人誤以為需要五種不同的液體調料，實際上這種菜餚的調料通常包括生抽、老抽、米酒或料酒、白糖或冰糖、以及適量的水。不同的做法中這些調料的比例和種類可能會有所不同，但基本原理是相似的。