五花肉炒豆角

五花肉炒豆角是一道美味的菜餚，可以通過不同的做法進行製作。以下是一種常見的做法：

準備食材：豆角、五花肉、小米椒、青椒、大蒜。確保豆角新鮮，沒有老筋，以便更好的口感。

處理豆角：豆角洗淨後，切成長度均勻的段，控乾水分備用。

處理五花肉：五花肉切成薄片，冷凍後更容易切割。切好的五花肉片放入碗中備用。

切配輔料：大蒜切片，青椒和小米椒斜刀切成段，大蔥斜刀切成馬蹄形狀，姜切片，增加香味。

烹飪過程：

鍋中加油，油熱後放入豆角炒至八分熟，盛出備用。

鍋中再加油，放入五花肉煸炒至焦香，加入辣椒和大蒜，炒出香味。

加入食鹽、雞精、花椒粉、白糖、蚝油、生抽、老抽等調料，翻炒均勻。

倒入炒好的豆角，開大火快速翻炒兩分鐘，直至調味料均勻分布。

注意事項：

確保豆角炒至熟透，但避免過度烹飪影響口感。

根據個人口味調整辣椒的使用量，以適應不同的辣度需求。

通過以上步驟，一道美味的五花肉炒豆角就完成了。這道菜肉質鮮嫩，豆角脆嫩，味道香辣可口，非常適合與米飯搭配。