亞麻籽油的保存方法主要包括以下幾點:
避光保存。儘量將亞麻籽油存放在陰涼、避光的地方,避免陽光直射,透明玻璃瓶不適合存儲亞麻籽油,可以選擇深色玻璃瓶或不透明的容器來儲存。
低溫保存。開瓶後的亞麻籽油最好儲存在冰箱中,以減緩氧化過程,如果不在冰箱中保存,應儘量在短期內使用完畢。
密封存放。確保容器的密封性,用完後要蓋緊瓶蓋,防止空氣進入,空氣中的氧氣會加速油脂的氧化過程。
避免加熱。食用亞麻籽油時最好不進行加熱,如果需要加熱,應避免高溫,以防止營養成分的破壞。
儘快食用。亞麻籽油容易氧化,開封后應儘快使用,建議在短時間內(如4個月內)使用完畢。
注意異味。如果亞麻籽油出現異味,如酸敗味或黴味,這表明油已經變質,應避免食用。
遵循這些簡單的指南可以確保亞麻籽油的最佳狀態和營養價值。