什麼叫啤酒

啤酒是一種以麥芽和水為主要原料，加入啤酒花（或啤酒花製品），通過酵母發酵釀製而成的發酵酒。

啤酒中含有二氧化碳，起泡，且通常具有較低的酒精度。啤酒花不僅為啤酒提供獨特的苦味和香氣，還具有防腐和澄清麥芽汁的作用。隨著原料的差異和釀造方法的不同，啤酒呈現出多樣性和複雜的風格。

在歷史上，啤酒的最基本特徵是使用穀物發芽後的谷芽作為基本原料。在英語中，啤酒一詞（Beer）來源於古英語，與大麥（barley）有關，表達了啤酒的主要原料。在中國，啤酒一詞由外文Beer或Pivo直譯而來。