定粉這個詞彙在不同的領域有不同的含義：
在化學或食品工業中，澱粉是一種多糖類物質，由右旋葡萄糖的聚合物組成，是植物積蓄的碳水化合物，通常呈現爲白色粉末狀。澱粉可以從多種植物中提取，例如玉米、甘薯、野生橡子、葛根等。
在化妝品領域，定妝粉（也稱爲蜜粉或散粉）是一種用於定妝的粉末，主要作用是吸收面部多餘的油脂和減少油光，使妝容更持久。定妝粉通常含有精細的滑石粉，粉質細膩，能夠令妝容看起來更爲柔和和朦朧。定妝粉不宜過量使用，以免強調臉部的細紋並使肌膚顯得不自然。
在建築或裝修領域，定粉是指在膩子粉中添加的一種無機物，通常是氧化鈣（CaO），它是一種白色乾燥的粉末，不溶於水但能與水反應生成氫氧化鈣（Ca(OH)2）。
綜上所述，定粉的含義取決於其應用的領域。在化學或食品工業中，它指的是澱粉；在化妝品領域，它指的是定妝粉；而在建築或裝修領域，它指的是一種添加在膩子粉中的無機物。