金牛座
根據提供的信息，金牛座的名人數量是最多的。以下是詳細分析：
金牛座：代表名人包括章孝嚴、施啟揚、周潤發、李濤、李敖、胡因夢、林憶蓮、張大千、貝多芬、奧森·威爾斯、約翰·F·甘乃迪等。
牡羊座：代表名人包括岳飛、趙匡胤、朱德、俾斯麥、達文西、高爾基、果戈理、巴赫、安徒生、梵谷、卓別林、莎士比亞等。
獅子座：代表名人包括武則天、拿破崙、戈巴契夫、大仲馬、小仲馬、鄧小平、江澤民、馬英九、普丁等。
天蠍座：代表名人包括陸游、哥倫布、居里夫人、畢卡索、費洛伊德、約翰·施特勞斯(小)、泰戈爾、甘迺迪、羅斯福等。
摩羯座：代表名人包括牛頓、達爾文、米開朗基羅、雍正、徐志摩、史達林、尼克森、魯迅、毛澤東等。
綜上所述，金牛座的名人數量是最多的，其次是牡羊座、獅子座和天蠍座。摩羯座雖然也有許多著名人物，但在數量上略遜於前述星座。