什麼是乙酸乙酯

醋酸乙酯

乙酸乙酯，也稱爲醋酸乙酯，是一種無色、具有水果香味的液體，化學式爲C4H8O2。

乙酸乙酯是一種具有官能團-COOR的酯類，這個官能團中的碳和氧之間形成雙鍵。乙酸乙酯能發生醇解、氨解、酯交換、還原等典型的酯類反應。它是一種重要的有機化工原料和工業溶劑，被廣泛應用於清洗去油、化學實驗、工業生產和日常生活中。乙酸乙酯低毒性，具有優異的溶解性和快乾性，但在濃度較高時可能具有刺激性氣味。此外，乙酸乙酯對空氣敏感，能吸收水分並緩慢水解呈酸性。