什麼是低溫食品

低溫食品是指那些在低溫環境下保存和運輸的食品，以維持其新鮮度和品質。

低溫食品通常包括冷藏食品和冷凍食品。冷藏食品一般需要在2℃到6℃的溫度下保存，比如一些需要冷藏的肉類、乳製品、海鮮和蔬菜等。而冷凍食品的中心溫度則需要維持在零下18℃以下，如冷凍肉類、海鮮、冷凍飲品等。低溫食品的特點是能夠在一定程度上保持食品的營養和風味，同時延長其保質期。