全息攝影是一種能夠記錄和再現物體真實三維圖像的技術，它利用了相乾光的乾涉原理。
全息攝影技術不僅記錄了物體反射或透射光波的振幅信息，還記錄了相位信息，這是普通攝影無法做到的。在全息攝影過程中，使用雷射作為光源，並將光線分為兩束：一束直接照射到感光片上，另一束照射到被攝物體後反射到感光片上。這兩束光在感光片上疊加產生乾涉，從而記錄下物體的全部光波信息。當用雷射照射全息攝影的感光底片時，觀察者可以看到一個完全相同的三維立體像。
全息攝影的套用非常廣泛，包括工業上的無損探傷、超聲全息、全息顯微鏡、全息攝影存儲器、全息電影和電視等。