墨魚，又被稱爲烏賊、花枝、墨斗魚或目魚，是一種頭足綱軟體動物。
墨魚屬於烏賊科，廣泛分佈於沿海地區，尤其在中國的渤海、黃海、東海和南海等海域常見。墨魚以其獨特的逃生方式而聞名，即通過噴墨來迷惑敵人或逃避捕食者。它們的身體呈袋狀，背腹略扁平，側緣有狹鰭，頭部發達，眼睛大。墨魚還擁有一對觸腕，頂端擴大如半月形勺，上面有許多小吸盤。其他八條腕較短，上也生有吸盤。墨魚的體內有墨囊，能噴射墨汁來污染周圍水域，從而幫助逃脫。
在中醫中，墨魚也被認爲具有一定的藥用價值。此外，墨魚作爲一種食材，在中國的沿海地區被廣泛食用，具有獨特的口味和營養價值。