什麼是大料

八角樹的果實

大料，也被稱為八角或八角茴香，是八角樹的果實。

大料因其果實有八個角而得名，是一種常見的調味香料，味道甘甜，並帶有強烈而特殊的香氣，主要產於中國廣西，尤其適用於烹飪中，如燉菜、燜菜和製作五香粉等，對增加食物的風味有顯著效果。此外，在北方地區被稱為「大料」，而在南方則通常稱為「八角」。