小芥菜是一種美味又健康的蔬菜，有多種做法。以下是一些推薦的做法：
肉丸子炒小芥菜。先將蒜頭剁成蒜末，然後將小芥菜切段，肉丸子切薄片備用，在鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜末，煸出蒜香味後加入肉丸片炒勻，最後加入小芥菜，根據個人喜好添加調味料。
芥菜一喫兩用。將芥菜用鹽水泡過後洗淨，切細加鹽，用手揉至出水，過濾掉水分後放入冰箱，使用時用清水泡去鹹味，可用於炒肉末、蝦米、炒飯或燜肉等。
芥菜炒飯。準備米飯、芥菜、芹菜、香蔥、胡蘿蔔、五花肉、香菇、雞蛋、蝦米、料酒等材料，將芥菜的莖與葉分開處理，莖切丁，葉焯水後剁碎，其他材料如香菇、肉丁等也準備妥當，先炒好雞蛋丁備用，然後在熱鍋中加入食用油，依次加入各種丁類食材翻炒，最後加入米飯和雞蛋丁，調味後即可出鍋。
清炒芥菜。將芥菜清洗後切段，用沸水焯熟後瀝乾，在鍋中加入適量油，放入薑絲和蒜末炒香，加入焯好的芥菜翻炒，調味後即可出鍋。
簡單素炒芥菜。將芥菜清洗乾淨後切成適當大小的段，準備蒜末和薑絲，在鍋中加油，先下蒜末和薑絲炒香，然後加入芥菜乾翻炒，接着加入菜葉翻炒至軟，最後加入適量鹽、雞精和少許蠔油調味後即可出盤。
以上方法都是小芥菜的美味做法，可以根據個人口味和食材的實際情況進行調整。