大豆芽,也被稱爲豆芽或芽苗菜,是黃豆經過浸泡和發芽過程後形成的一種蔬菜。
大豆芽在日常生活中非常常見,不僅口感清脆,而且富含營養,被認爲有助於預防心血管疾病,降低膽固醇和血脂水平,同時還能補充多種營養元素。大豆芽的食用部分主要是下胚軸,其培育過程通常在特製的容器中進行,如圓形木桶或蒲包等漏水透氣的盛器,或者在能人工控制環境的豆芽機中,避光保溫並經常灑水以促進發芽。
大豆芽,也被稱爲豆芽或芽苗菜,是黃豆經過浸泡和發芽過程後形成的一種蔬菜。
大豆芽在日常生活中非常常見,不僅口感清脆,而且富含營養,被認爲有助於預防心血管疾病,降低膽固醇和血脂水平,同時還能補充多種營養元素。大豆芽的食用部分主要是下胚軸,其培育過程通常在特製的容器中進行,如圓形木桶或蒲包等漏水透氣的盛器,或者在能人工控制環境的豆芽機中,避光保溫並經常灑水以促進發芽。