什麼是干貝

乾貝是一種海洋食材，主要由扇貝的閉殼肌製成。

乾貝是扇貝經過曬乾或烘乾等處理製成的乾製品，常被稱爲瑤柱或幹瑤柱等。其肉質豐滿，帶有獨特的海味甜味和香氣，是一種營養豐富的海鮮食材，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鋅等礦物質，對人體健康有益。在中醫中，乾貝也被認爲是一種藥材，具有滋陰補腎和胃調中的功能。