什麼是生滾粥

生滾粥是一種廣東傳統粥品，屬於粵菜系，特點是先用預先煮好的白粥，加入各種新鮮的肉料或其他食材，再一起煮熟。

生滾粥的關鍵在於「生滾」二字，即現煮的意思，這種方式能使粥底吸收食材的精華，使每一口粥都鮮美異常。生滾粥的種類很多，包括牛肉粥、肉片粥、魚片粥、滑雞粥等，而且食材選擇廣泛，可以是豬肝、皮蛋、魚片等。生滾粥不僅在廣東地區廣受歡迎，也因其獨特的製作方式和豐富的食材選擇而成為當地的特色美食。