仙豆糕是一種美味的傳統小吃，其做法多樣，這裡介紹幾種常見的做法。
豆沙仙豆糕的做法：
在碗中打入三個雞蛋，加入115克食用油和50克白糖，攪拌均勻。
加入200克低筋麵粉和60克玉米澱粉，Z字形攪拌至無乾粉，揉成麵團，鬆弛20分鐘。
準備餡料，將540克豆沙分成18份，每份30克，搓圓備用。
麵團分割成18個劑子，每個約26克，按扁擀成圓餅，包入豆沙餡，收口捏緊，整理成方形。
平底鍋中小火加熱，放入仙豆糕生坯，每面烙至金黃。
麻薯和芋泥餡仙豆糕的做法：
混合50克糯米粉、15克玉米澱粉、15克白糖和90克純牛奶，過篩後蒸20分鐘。
另一方面，打入一顆雞蛋、25克白糖、30克玉米油和低筋麵粉、玉米澱粉，揉成麵團。
將蒸好的麻薯餡和麵團冷卻後，包入紫薯或芋泥餡，收口捏緊，擀成圓形。
平底鍋中小火煎至兩面金黃。
其他變化做法：
可以嘗試不同的餡料，如紫薯、蜜薯、紅薯等。
可以加入芝士、馬蘇里拉芝士等增加風味。
麵團中可以加入牛奶，根據麵粉的吸水量調整。
總之，仙豆糕的做法靈活多變，可以根據個人口味和食材進行調整和創新。