「做三七」可以指製作三七菜餚或使用三七作為藥材。以下是兩種情況的具體介紹：
製作三七菜餚。如三七烏雞、三七燉雞、三七燉排骨等。這些菜餚通常需要將三七和相應的肉類或蔬菜一起燉煮，例如，三七烏雞湯的做法是將烏雞與三七一起燉煮，加入適量的水，待雞肉熟爛後調味即可。這些菜餚不僅美味，還具有補血、益氣、調理身體的功效。
使用三七作為藥材。三七的準備過程包括去除雜質、清洗、修剪、乾燥、打磨成粉等步驟。例如，可以將三七打成細粉，用於製作湯劑或直接食用。還可以製作成三七木耳燉豬肉、人參三七羊肉湯等藥膳。
此外，三七菜的製作方法包括將三七菜清洗乾淨後摘成小段，用熱水焯煮後浸泡，再加入調料涼拌即可。