製作肉鬆的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備肉塊。選用豬後腿或裡脊肉，去除筋膜，順著紋路切成大塊。
焯水處理。將切好的肉塊放入冷水中，加入蔥姜、料酒去腥，待水開後撇去浮沫，然後撈出用溫水沖洗乾淨。
煮製。將處理好的肉塊放入高壓鍋中，加入清水、蔥姜、八角、陳皮等調料，大火上汽後繼續加熱10到20分鐘，然後關火，讓肉塊自然放涼。
敲打或撕碎。將放涼的肉塊裝入保鮮袋，用擀麵杖敲打或用手撕成細條。
炒制。在鍋中加入少量色拉油，將肉絲冷油下鍋，用小火翻炒，加入鹽、細砂糖、生抽等調料，持續翻炒大約30分鐘，直到肉鬆變乾成型。
晾乾和保存。將炒制好的肉鬆晾涼後裝入乾淨的瓶子或保鮮袋中，可以放在冰櫃保鮮或冷凍保存。
以上步驟可以根據個人口味和需求進行適當調整，製作出不同風味和口感的肉鬆。