傑克南瓜燈的故事有多種版本，以下是其中兩個版本：
版本一：
傑克南瓜燈的產生是這樣的：萬聖節前夜有一個喜歡惡作劇的男孩傑克，他戴著假面具，裝扮成一隻狗的樣子，跑到了鄰居家敲門。他的鄰居不給它開門，並說：“如果你再來搗亂地敲門，我就用南瓜做一個嚇人的南瓜燈。”
這時，傑克一氣之下從他家的後院找來一個最大的南瓜，挖去了南瓜籽，刻上傑克的臉後點上蠟。第二天鄰居看到南瓜燈後被嚇得不輕，這時傑克走出來說：“我就是你的朋友傑克，我只是想給你一個驚喜。”
版本二：
傑克南瓜燈的故事源於一個小孩的惡作劇。這個小孩在萬聖節晚上，裝扮成魔鬼的樣子，到鄰居家敲門嚇人。但是鄰居知道他是小孩後，並沒有害怕，反而要求他做一個南瓜燈。於是，小孩就用家裡的南瓜製作了一個南瓜燈嚇唬鄰居。最後，小孩向鄰居道歉並得到了原諒。
這兩個版本都強調了南瓜燈的神秘和嚇人的特點，同時也強調了友誼和道歉的重要性。在許多版本中，南瓜燈最後都會變成友誼和團結的象徵。