像茼蒿的菜有芥藍、苦菜、萵筍、一點紅、菊花腦、冰菜等。以下是詳細介紹:
芥藍。屬於菜心科,味道比茼蒿更加清爽。
苦菜。營養價值高,含有特殊的成分如黃酮類化合物、苦味素。
萵筍。口感鮮嫩,味道清爽。
一點紅。南方常見的野菜,口感清爽,葉似茼蒿。
菊花腦。莖稈纖細,葉片互生,顏色為綠色。
冰菜。外形奇特,葉子表面有大量大型泡狀細胞,質感軟嫩。
此外,像茼蒿的菜還有蓬蒿、蒿菜、蓬花菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜、鵝菜、義菜等。這些菜品在外觀和口感上與茼蒿相似,但具體營養成分和食用體驗可能有所差異。