煮元宵的正 確方法步 驟如下：
輕 輕捏：在下 鍋前，用手 輕捏元宵，使其外表上略有裂 紋， 這 樣下 鍋煮透 後的元宵里外皆熟，不 會 夾生，且 軟滑可口。
開水下：待水煮 開 後，把元宵慢慢放入 鍋 內，同 時 應立即用勺 將其 輕 輕推 開， 讓其旋 轉 幾周不粘 鍋壁。
慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起 後，立即改用小火慢煮，否 則 會使元宵在 鍋 內不 斷翻 滾，受 熱不均 勻，煮出的元宵外熟里生不好吃。
點冷水：在煮元宵的 過程中，每煮 開一次 鍋 應同 時 點入 適量的冷水，使 鍋 內的元宵保持似 滾非 滾的 狀 態。 開 鍋 兩三次 後，再煮上一 會 兒，便可出 鍋食用。 這 樣煮出的元宵 質 軟不硬，香甜可口。
及 時煮：生元宵的糯米粉中含水量 較多，若 將元宵做好 後久放， 會出 現 變 質 現象，生元宵受 凍 後再煮， 還 會煮破皮子，影 響外 觀。