內桂和桂皮有什麼區別

肉桂和桂皮雖然都來自樟科植物，但它們在來源、外觀、氣味、用途和功效上有所不同。以下是相關介紹：

肉桂主要來源於特定的樹皮，而桂皮可以來源於多種樹的樹皮。

肉桂的外觀通常較厚，顏色為灰棕色，而桂皮較薄，顏色可能更深。

肉桂的味道較為濃郁，帶有甜味和辛辣感，而桂皮的味道相對較淡，略帶苦澀。

在用途上，肉桂在烹飪中較少使用，更多用於製藥和香料，而桂皮則廣泛用於烹飪，特別是燉煮肉類時作為調味料。

在功效上，肉桂具有溫中散寒、活血通絡的作用，而桂皮則有助於改善食慾和消化不良。