扁豆是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。這裡提供幾種常見的扁豆做法：
油燜扁豆。清洗扁豆並切成菱形塊，焯水去除皂素和紅細胞凝集素，準備好薑片、蒜片、蔥花等調料，炒香五花肉和調料，加入扁豆翻炒，加入適量調味料，如鹽、白糖、蚝油，燒制至入味即可。
扁豆絲炒肉。將扁豆切成條，焯水後與炒香的五花肉、蒜末和紅椒絲一起翻炒，加入調味料汁（生抽、蚝油、鹽、雞精、玉米澱粉和水），翻炒均勻即可。
扁豆角小炒肉。扁豆切塊焯水，與五花肉、蒜末、小米辣等一起炒制，加入料酒、生抽、蚝油和鹽調味，翻炒至扁豆熟透。
蒜蓉豆角絲。將扁豆切成絲，與蒜末、乾辣椒、生抽、陳醋、白砂糖和鹽一起炒制。
扁豆湯。將扁豆與其他蔬菜如番茄、洋蔥、胡蘿蔔等一起煮製成湯，加入適量調味料。
這些方法都能充分展現扁豆的風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。