冬瓜的保存方法有以下幾種：
保鮮膜包裹法：先用紙巾將冬瓜切口處的水分擦乾（冬瓜水分較多，是保存的最大難點），然後用保鮮膜將冬瓜包裹起來，儘量包得緊實一些，最後放入冰櫃冷藏即可。保鮮膜可以隔絕外部空氣和細菌，延長冬瓜的保存時間。
塗抹白酒法：將冬瓜切口處的水分擦乾後，塗抹上一層高度白酒（酒精度越高越好），然後再用保鮮膜包裹起來，放入冰櫃冷藏。白酒具有殺菌作用，可以進一步延長冬瓜的保存時間。
曬乾法：將冬瓜切成片狀或條狀，放在陽光充足的地方晾曬。曬乾後的冬瓜可以保存較長時間，而且口感獨特，別有一番風味。適用於希望長時間保存冬瓜的情況。
泡水法：將切開的冬瓜放入水中浸泡，可以在表面形成一層水膜，防止氧氣進入和水分流失。適用於短時間內保存冬瓜，但需注意泡水時間不宜過長，否則會影響口感。
鹽醃法：將切開的冬瓜放入鹽水中浸泡一段時間，然後取出晾乾，放入冰櫃冷藏。鹽水可以去除多餘水分，防止細菌滋生，但需注意鹽濃度不宜過高。
冷凍法：將冬瓜切成小塊，裝入保鮮袋中，排出空氣後放入冰櫃冷凍。冷凍法可以保存冬瓜一個月以上，隨時隨地都能享受到新鮮冬瓜的美味。
以上方法各有特點，可以根據實際情況選擇適合的保存方法。