冰沙原理

冰沙的原理主要涉及到氣體壓強與液體凝固點之間的關係。具體來說，搖晃可樂瓶可以使瓶內產生大量氣泡，形成高壓環境。由於二氧化碳的釋放，瓶內的氣壓增高，這會降低水的冰點。當可樂瓶放入冰櫃冷凍時，由於氣壓的增高，水的溫度並未達到其冰點，因此不會結冰。打開瓶蓋後，瓶內的高壓環境被破壞，水的冰點恢復。此時，由於氣壓的快速下降，水會迅速結冰，形成冰沙。這個過程可以理解為降壓降溫原理，即壓強越大，冰點越低。