冰淇淋或雪糕的做法有多種，下面是一種常見的做法：
準備蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖、鹽等材料。
將蛋黃和白糖混合，隔水加熱至蛋黃髮白變稠。
將牛奶加熱至微沸，然後緩緩倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌，以防止蛋黃煮熟。
將混合好的蛋奶液放回鍋中，用小火加熱至濃稠，然後放置冷卻。
將淡奶油打發至出現紋路。
將打發好的淡奶油與冷卻的蛋奶液混合均勻。
可以添加奧利奧餅乾碎、果泥或果醬等輔料，攪拌均勻。
將混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋模具中，放入冰櫃冷凍至少4小時。每隔一段時間可以攪拌一次，以防止結冰不均勻。
這只是冰淇淋的一種基本做法，可以根據個人喜好調整配料和口味。