冰煮羊肉的做法有多種版本，但關鍵步驟相似。以下是一種常見的做法：
準備新鮮的羊肉，切成2厘米左右的塊狀。同時，準備冰塊、洋蔥、大蔥、生薑、蒜瓣、紅酒、西紅柿等輔料。
在鍋中加入冰塊，鋪滿鍋底。
將切好的羊肉放在冰塊上。
加入洋蔥、大蔥、生薑、蒜瓣等輔料。
加入適量的水，稍微沒過冰塊。
蓋上蓋子，用小火燜煮15到30分鐘。
煮至肉質鮮嫩，湯汁鮮美。
根據個人口味，可以加入適量的鹽、紅酒等進行調味。
可以搭配蔥花、香菜等作為裝飾。
這種方法旨在保留羊肉的原汁原味，同時使肉質更加鮮嫩。在烹飪過程中，冰塊會慢慢融化，確保羊肉煮熟而肉質不老。