冰粉的成分是 什麼

假酸 漿的 種子

冰粉的主要成分是假酸 漿的 種子， 這 種 種子在 水裡揉搓 後 會分 離出一 種果 膠。 這 種果 膠遇到石灰水的 鈣 離子 後， 會排列得更 緊密， 從而由液 體 變成固 體，形成冰粉。此外，冰粉的 製作 過程中 還 會使用到 澱粉、水和各 種 調料，如 紅糖、芝 痲、花生碎、辣椒油等。