出品率是 一個衡量生 產 過程中成品 數量相 對於投入原料 數量的比例，通常用 來 評估生 產效率和 經 濟性。具 體 來 說，出品率可以通 過以下公式 計算得出：
出品率 = (成品 數 / 投入量) * 100%
這 個指 標可以 套用 於不同的生 產 場景，例如：
熟 製品的出品率：指的是 將生原料加工成熟 後，得到的 淨料 數量 與原始原料 數量之 間的比例。例如，如果 採購了8斤生牛肉， 經 過加工 後得到4.8斤熟牛肉，那 麼出品率 為60%（4.8斤 / 8斤 * 100%）。 這 個比率 對於 計算 淨料成本非常重要，比如如果生牛肉的 價格是11元/斤，那 麼熟牛肉的 淨料成本 為18.33元/斤（11元/斤 / 60%）。
一般意 義上的出品率：指的是生 產出的成品 數量占投入的原料 數量的百分比。 這 個指 標有 助於 評估生 產 過程中的效率和 經 濟性。
通 過 計算出品率，可以 幫助企 業或 個人了解生 產 過程中的 損耗情 況， 從而做出更有效的成本 控制和 採購 決策。