刀削麵是一種流行的麵食，有多種美味的做法。以下是一些常見的刀削麵吃法：
炒刀削麵。首先準備配菜如豆芽、油菜、西紅柿、洋蔥等，然後煮刀削麵至八成熟，撈出過冷水瀝乾。在鍋中加油，先炒雞蛋，然後加入洋蔥、西紅柿、豆芽和油菜翻炒，加入適量調味料如老抽、生抽、鹽、味素和胡椒粉。最後加入煮好的麵條，翻炒均勻即可。
油潑麵。將麵條煮熟後過涼水，配上青菜燙熟。製作蔥花、辣椒麵、白芝痲、蒜末等調料，淋上熱油，加入生抽、醋、蚝油和白糖調味，與麵條和青菜拌勻即可。
大盤雞燴麵。用雞肉、土豆、青紅椒等食材燴煮麵條。先將雞肉焯水，炒糖色後加入雞肉翻炒均勻。加入土豆和乾辣椒翻炒，加入麵條和青紅椒燴煮。
痲醬拌麵。煮好的麵條撈出過涼水，與蔥花、蒜末、小米辣、辣椒麵和白芝痲混合，加入生抽、老抽、醋、蚝油和痲醬調味，拌勻後即可食用。
西紅柿雞蛋面。將西紅柿炒至出汁，加入炒好的雞蛋和煮好的麵條，加入適量調味料如鹽、雞精、生抽和蚝油，翻炒均勻即可。
這些方法展示了刀削麵的多樣性和美味，可以根據個人口味選擇不同的做法。