刨皮器的使用方法通常包括以下幾個步驟：
準備工作：首先檢查刨皮器的各個部件是否完好無損，是否有異常聲響和異味，以及是否卡住或拖跑。
調整刀片：根據不同的食材或材料，調整刀片的角度和深度。例如，對於木材刨削，刨刀要剛剛突出刨身少許，約2條頭髪粗幼，左右突出要同樣多，確保刨刀的深淺合適。
固定材料：將要加工的材料固定在工作臺上，可以使用夾子或其他固定裝置。
開始刨削：按下啓動開關，開始正常刨削操作。在操作過程中，需要保持手部和身體的穩定，防止刨皮器產生不必要的震動和跳動。
清理刨身：操作結束後，需要清理刨皮器的工作臺、刀片和滾輪等部件，以便於下一次使用。
安全使用：使用刨皮器時，需要注意安全問題，比如不要把手指放在刀片上方，以免被切傷。
對於多功能削皮器，除了基本的削皮功能，還可以用來切絲、切片、刨花、去籽等，使用這些額外的功能時需要按照相應的步驟進行操作，同時也需要注意安全。
自制削皮器的方法是將一根長20釐米左右、直徑2毫米的鐵絲安裝到水果刀的刀刃中段，鐵絲把刀刃和表皮隔開，因爲距離是固定的，所以削出來不會坑坑窪窪的。使用後的削皮器記得拆下來清洗乾淨，下一次用着更放心。