剁辣椒是一種常見的調味品，具有獨特的風味和辣味。它的吃法多種多樣，可以用於烹飪多種菜餚。以下是一些剁辣椒的常見吃法：
剁椒魚頭：將剁椒與魚頭搭配，製作出風味獨特的剁椒魚頭，既鮮美又辣味十足。
拌麵：在麵條中加入剁椒，可以增加麵條的風味，使其更加開胃。
拌粉：類似於拌麵，剁椒也可以用來拌粉，適合喜歡辣味的人士。
辣蘿蔔：將剁椒與蘿蔔搭配，製作出辣味蘿蔔，可以作為小菜或開胃菜。
辣柚子皮：將剁椒與柚子皮一起食用，這種組合可能對於江西人來說更為熟悉。
製作剁辣椒的方法如下：
將小米椒和紅辣椒洗淨後去除蒂部，生薑和大蒜洗淨後曬半天以去除表面水分。
將辣椒、生薑和大蒜剁碎，刀剁的口感更好。
半斤辣椒放入4勺鹽、1勺味素和2勺高度白酒，抓拌均勻。
密封保存，可以放在冰櫃中以保持更長時間。
此外，剁辣椒還可以根據個人口味加入花椒等調料，增加風味。製作好的剁辣椒可以裝罐保存，冷藏在冰櫃中，熱天時約2天、冷天時約5天左右即可食用。