使用削皮刀削水果或蔬菜的步驟如下：
將水果或蔬菜平放在砧板上，兩端與板面保持水平。
用手固定住食材，將削皮刀的刀片平穩地放在水果或蔬菜的一端，垂直穿過果肉向下切，切掉一端。
轉動水果或蔬菜，重複上述動作，切掉另一端。
利用之前的切口將水果或蔬菜立起來，穩定地手持，從上端的切口向下切片。
根據需要重複切片動作，直到完成所需的大小和形狀。
使用削皮刀的技巧包括：
在使用前檢查刀片是否鋒利，以減少削皮力度和時間。
控制好施力，避免用力過大而傷害手指或水果。
保持刀尖與水果的距離適當，避免過度切入造成浪費或損壞水果肉質。
使用後及時清洗和擦乾，以便下次使用。
注意安全，避免在手持刀具時進行其他活動，如聊天或看劇。
確保刀面和食材面保持平行，並按照正確的方向操作。
削皮時可以採用拉推動作，這樣一來一回可以節省時間。
注意利用削皮刀兩端的輔助部分（小耳朵），它們可以幫助處理食材表面的坑窪部分，使削皮更加徹底和高效。