剝皮魚是什麼

綠鰭馬面魨

剝皮魚是一種魚類，學名爲綠鰭馬面魨。

這種魚因其魚皮粗糙且難以食用，在烹飪前需要剝去，故得名剝皮魚。在不同地區，剝皮魚還有多箇別名，如馬面魚、橡皮魚、豬油、皮匠魚、麪包魚等。剝皮魚是一種溫暖的近底層洄游魚類，主要分佈在中國東、南、黃、渤海，朝鮮和日本沿海，也有記錄顯示南非沿海有分佈。這種魚以其產量高和魚汛集中而聞名，尤其在東海的產量最多。剝皮魚不僅是食用價值較高的海洋經濟魚類，還具有一定的商業價值。