剪刀菜是什麼

燕尾菜

剪刀菜，學名燕尾菜，又稱鑽形紫菀，是菊科紫菀屬的一年生草本植物。

剪刀菜的葉片細長光滑，通常帶有粉質，且略帶紅色。剪刀菜分布廣泛，常見於山坡、路旁、林緣等地。剪刀菜的食用方法多樣，可以採摘其嫩苗和嫩莖葉進行炒食、涼拌或火鍋食用。剪刀菜還具有一定的藥用價值，可以用於清熱解毒、治療跌打損傷等。不過，脾胃虛寒的人應慎食。