紅茶的一種
功夫紅茶是紅茶的一種,是中國特有的紅茶品種,屬於中國傳統茶類。
功夫紅茶的產地較廣,品類較多,包括臺灣、江蘇、福建等十多個省份均有生產,其按地區進行命名,主要有滇紅功夫、伏陽功夫、寧洪功夫、儀弘功夫、相將功夫、越紅功夫、江蘇功夫、閩侯功夫、韓坦洋功夫、一白靈功夫、鄭和功夫等。同時,按品種又可以將功夫紅茶分爲大葉功夫和小葉功夫,大葉功夫是採摘喬木或半喬木茶樹的鮮葉爲原料製成,小葉功夫是採摘灌木型小葉種茶樹的鮮葉爲原料製成。
最爲著名的功夫紅茶是安徽祁門所出產的中國十大名茶之一的祁紅。工夫紅茶的製作工藝複雜,包括初制、精製兩個階段,因爲耗費許多勞力,所以被稱爲工夫紅茶。