勺菜的做法可以參考以下步驟：
準備食材：首先將勺菜清洗乾淨，並準備好薑絲、蒜片和紅椒等輔料。
焯水處理：將清洗乾淨的勺菜放入沸水中焯一下，然後迅速撈出並瀝乾水分備用。
炒制蝦仁：在鍋中加熱油，放入薑絲、紅椒和蒜片炒香，然後加入已經清洗乾淨的蝦仁進行翻炒。
混合翻炒：將焯過水的勺菜、紅椒塊等輔料加入鍋中，加入適量的蚝油進行翻炒，使調味料充分融合。
調味增香：根據個人口味，可以加入一些特殊的調料和水澱粉進行翻炒，以增加菜餚的風味和口感。
裝盤上桌：最後將炒好的鮮蝦仁炒勺菜裝入盤中，即可上桌享用。
以上步驟可以製作出鮮美可口的鮮蝦仁炒勺菜。需要注意的是，在炒制過程中要控制好火候，以免食材過熟或調味料過重，影響最終的口感。