包粽子的葉子有多種選擇，主要的要求包括無毒、帶有清新的香味、柔軟結實和有韌性。以下是一些常見的粽葉種類：
箬竹葉：自帶獨特的清香，適合端午節包粽子，也可以用於襯墊茶簍或擺盤裝飾，具有清熱消腫的作用。
蘆葦葉：包的粽子帶有蘆葦葉的清香，清香軟儒，別具風味，性質寒冷，可以清熱解毒。
荷葉：寬大而圓，自帶荷葉獨特的清香，可以用來泡茶、包粽子等，有清暑化濕的作用。
芭蕉葉：葉片非常大，使用靈活，可以根據需要撕出大小形狀，南方常用來包糯米糍粑等。
玉米葉：也被稱為玉米苞葉，屬於就地取材的典型，容易包粽子，耐煮，帶有玉米香。
柊葉：葉片寬大，自帶獨特的清香，適合包大粽子、元寶粽子、長粽子等，還可以入藥，具有清熱利尿的功效。
竹筍皮：自帶竹的清香，經過處理後拿來包粽子非常有特色。
槲樹葉、美人蕉葉、露兜樹葉、椰子葉、砂仁葉等也是可以選擇的粽葉種類。
這些葉子不僅用於包粽子，還各自具有獨特的香味和用途，使得粽子不僅是一種美食，也是一種文化的體現。