北京的美食種類豐富，以下是一些推薦的美食和餐廳：
北京烤鴨。北京的標誌性美食，推薦全聚德或大董烤鴨店，這兩家都是著名的烤鴨店，以其皮脆肉嫩而聞名。
老北京炸醬麵。一種特色麵食，推薦慶豐包子，他們的炸醬麵非常受歡迎。
滷煮火燒。傳統的北京小吃，推薦前門附近的陳記滷煮小腸，以其正宗的口味著稱。
驢打滾。一種傳統的北京糕點，推薦老回回小吃或白記年糕的驢打滾，以其香甜和黃豆粉的搭配而聞名。
糖油餅。酥脆甜美的小吃，增盛魁小吃店的糖油餅非常受歡迎。
爆肚兒。新鮮的牛百葉或羊肚製成的美食，牛街老爆肚滿的爆肚兒非常著名。
涮羊肉。將羊肉切成薄片在火鍋中涮熟的美食，南門涮肉的羊肉涮鍋非常出名。
此外，北京還有許多其他值得嘗試的美食，如炒肝、糖耳朵、焦圈兒、豆汁兒等。這些美食遍布北京的各個角落，從傳統的胡同小吃到現代化的餐廳，都能找到這些誘人的美食。