北京的美食文化豐富多樣，其中最著名的美食包括：
北京烤鴨。這是北京最具代表性的美食之一，以其皮脆肉嫩而聞名。著名的烤鴨店包括大董烤鴨店和全聚德。
老北京炸醬麵。這是一種傳統的北京麵食，以黃豆醬為主要調料，搭配黃瓜絲、蘿蔔絲等配菜。
涮羊肉。在北京，涮羊肉是一種非常受歡迎的火鍋形式，主要特點是使用銅鍋和薄切的羊肉片。
豆汁兒。這是一種具有特殊風味的老北京早餐，由綠豆發酵製成，具有獨特的酸臭味。
爆肚兒。這是一種傳統的北京小吃，主要原料是羊肚或牛肚，快速炒熟後食用。
羊蠍子。這是一道以羊脊椎骨為主要原料的燉菜，肉質鮮嫩，湯鮮味美。
門釘肉餅。這是一種傳統的北京小吃，形狀類似門釘，主要以牛肉為餡料。
此外，還有諸如驢打滾、慶豐包子、北冰洋汽水、豌豆黃兒、糖耳朵等傳統小吃，都是體驗北京地道美食的好選擇。