萵筍 千金菜是萵筍的別稱。 萵筍屬於菊科萵苣屬的植物，是一種常見的蔬菜。萵筍因其豐富的營養價值和多種食用益處，如促進消化、潤腸通便和安神助眠等，被人們譽爲“千金菜”。這個稱號並非指其價格昂貴，而是形容其高價值。