南平的美食豐富多樣，包括傳統的地方小吃和特色菜餚。以下是一些不容錯過的美食攻略：
土樓臘味粽。以其外香內軟和鹹香撲鼻而聞名，是南平的特色美食。
閩北酸肉湯。作為早餐的代表，搭配蛋餅或油條，美味又充滿活力。
臨江榴槤餅。外脆內軟，榴槤的濃郁香氣讓人難以抗拒。
鴨肉香乾粥。以其香滑的鴨肉搭配香乾，口感鮮美，帶來家的溫馨。
福建沙茶麵。以其獨特的醬料和麵條搭配，讓人一嘗難忘。
雞茸。使用純瘦豬肉製成，搭配蟶乾、目魚或豬肚等，味道鮮美。
南平地瓜糕。將地瓜去皮切片後蒸熟，製成糕點。
筍燕。被稱為閩北一絕，是延平區的特色名餚。
峽陽桂花糕。以其獨特的配料和油潤不膩的口感而聞名。
文公菜。是武夷山一帶的傳統名菜，味道可口，極富營養。
苦櫧糕。採用野生苦櫧果仁製成，味道清滑可口。
三層糕。以其鬆軟的糕體和豐富的層次而知名。
棗泥山藥糕。易於消化，味道清甜。
此外，南平還有許多其他美食，如馬坑路三建公司邊上的峽陽飯莊的腿包肉、痲辣魚片、小腸米湯和紅燒豬腳，以及梅山坡老馬哥邊上的筷子面、尚乾胖俤的扁肉拌麵、梅峰路與東山路交叉口往東山國小方向的牛肉粉面等。