卜留克是什麼菜

蕪菁甘藍

卜留克，學名蕪菁甘藍，是一種屬於被子植物門、雙子葉植物綱、十字花科、蕓薹屬的植物。

卜留克原產於歐洲地中海沿岸，20世紀初由俄羅斯引入中國，主要在中國東北地區栽培。卜留克的塊根可作為蔬菜食用，可以鹽醃或醬漬製作鹹菜，也可以直接生食、炒食或煮食，是一種營養豐富的蔬菜。